餐飲油煙凈化器工作原理：通過(guò)風(fēng)機將油煙吸入餐飲油煙凈化器，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機械碰撞、阻留而被捕集。當氣流進(jìn)入高壓靜電場(chǎng)時(shí)，在高壓電場(chǎng)的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化；而少部分微小油粒在吸附電場(chǎng)的電場(chǎng)力及氣流作用下向電場(chǎng)的正負極板運動(dòng)被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤(pán)，然后經(jīng)排油通道排出，余下的微米級油霧被電場(chǎng)降解成二氧化碳和水，之后排出潔凈空氣；同時(shí)，在高壓發(fā)生器的作用下，電場(chǎng)內空氣產(chǎn)生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味。

餐飲油煙凈化器的電場(chǎng)使用圓筒蜂窩式結構，使靜電場(chǎng)能均勻地達到平均電場(chǎng)強度，增加電場(chǎng)凈化面積，使電場(chǎng)與油煙粒子結合作用的時(shí)間更長(cháng)，從而決定了設備具有較高的除油煙效率；電場(chǎng)模塊化設計，可按風(fēng)量大小拼裝成型，蜂窩式的電場(chǎng)鋼性好、便于拆裝、不會(huì )變形，清洗維護方便等特點(diǎn)；設備運行時(shí)噪音小，阻力小，運行成本低；餐飲油煙凈化器系數高，地高壓連接設計，開(kāi)門(mén)時(shí)電場(chǎng)會(huì )自動(dòng)斷電；另外，電源在保證凈化器凈化效果的同時(shí)，還具有自動(dòng)的過(guò)載、過(guò)壓、斷路、開(kāi)路保護，使用放心進(jìn)出風(fēng)口可隨意互換，方便現場(chǎng)安裝需求；餐飲油煙凈化器凈化效率高，經(jīng)檢測，油煙凈化率高于90%，并能大部分氣味。